Hrana na Japonskem je edinstvena in izjemno raznovrstna. Če ne veste kako bi se je lotili in ne bi želeli ničesar izpustiti, se udeležite enega izmed vodenih kulinaričnih ogledov.
CD: “Meni je všeč miso juha, ki jo napravijo iz miso mase (to je fermentirana soja ali nekaj takega črne ali rjave barve), v katero dajo različno zelenjavo, alge, kocke tofuja…Dobri so tudi ajdovi rezanci soba in ocvrti spomladanski zvitki (zelje, čebula…)”
# Suši
Seveda vsi poznamo suši, vendar ko boste enkrat poskusili tistega s Tsukiji marketa v Tokyu, suši nikoli več ne bo enak. Tržnica Tsukiji je največja ribja tržnica z morskimi sadeži na svetu; jutranja dražba tun je prava atrakcija za turiste. Težko boste dobili bolj svež suši, saj so tu ribe vsakodnevno sveže ulovljene.
# Ramen
Izvor ramena je nekoliko nejasen, znan je postal po tem, ko je v Severni Ameriki priljubljeni kuhar David Chang odprl restavracijo Momofuku v New Yorku. Ramen so v osnovi rezanci postreženi s svinjino v vroči juhi različnih okusov. Na Japonskem je tako popularen, da so mu posvetili celoten muzej v Yokohami.
# Okonomiyaki
Okonomiyaki je neke vrste slana palačinka z različnimi nadevi, ki se razlikuje glede na kraj na Japonskem. Presenetljivo jo strežejo le na Japonskem in nikjer drugje na svetu.
# Matcha
Ko zeleni čaj zmeljejo v prah, postane matcha, ki jo lahko uporabimo za pripravo različnih vrst jedi. Najbolj popularna je v Kyotu, kjer jo pogosto vmešajo v hrano. Matcho “sundae” vam postrežejo v petih različicah: matcha peni, matcha torti, matcha sladoledu in v dveh matcha želatinah.
# Yakitori
Yakitori je piščančje nabodalo pečeno na žaru, ki ga lahko najdemo v vsakem Izakayu ali japonskem baru in v mnogih restavracijah. Morda se sliši preprosta in celo nekoliko dolgočasna jed, vendar je njena priprava prava umetnost in nekatere restavracije so se specializirale le za yakitori.
# Takoyaki
Zelo popularni so v Osaki, pripravljeni iz testa napolnjenega s hobotnico, tempuro in zeleno čebulo ter spečeni v posebni ponvi. Imajo obliko majhnih kroglic, ki jih naknadno povaljajo v kosmičih bonito, testo v notranjosti pa ostane mehko in tekoče.
Sledite nam
Najbolj brano
Oznake
# Tonkatsu
Tonkatsu je v drobtinah pečen svinjski kotlet serviran z zeljem, na rižu ali rezancih s karijem. Lahko si ga naročite celo v sendviču.
# Shabu-shabu
Shabu-shabu spada pod zelo popularen način kuhanja na Japonskem. Postrežejo vam s tankimi rezinami govedine (ali drugega mesa) in zelenjave, ki jih nato sami skuhate v vreli vodi. Meso nato pomakajo v sojino omako s citrusi in jih pojedo skupaj z rižem.
Vir: Smartertravel
Mnenja in izkušnje na forumu: Kam in kako na počitnice